Over Ethereal Confections

Op een historisch stadsplein in het schilderachtige stadje Woodstock, Illinois, openden wij — Mary, Michael en Sara — in 2011 onze ambachtelijke chocolade- en dessertreep, Ethereal Confections. Sinds de eerste dag zijn we dezelfde zorg en aandacht blijven besteden aan elk handgemaakt snoepje van boon tot reep, waarbij we hele cacaobonen importeren van boeren die bonen van enkele oorsprong produceren uit de Dominicaanse Republiek, Ecuador, Ghana, Haïti en de Filippijnen. De cacaobonen worden vervolgens geroosterd, geroosterd en vermalen tot chocolade die wordt omgezet in voortreffelijke lekkernijen en inventieve smaakcombinaties.Lees hun verhaal