Over barcacaochocolat

boetiek. luxe. modern. barcacaochocolat is een ambachtelijke chocolatier opgericht in 2016 en is geïnspireerd op moderne Britse mode en kunst. Handgemaakt in onze werkplaats in Chicago, werken we rechtstreeks samen met telers, producenten en melkveehouders samen met onze chocoladepartner in Ecuador om een chocolade te garanderen die duurzaam, verantwoordelijk is en de toeleveringsketen vermindert. Al onze chocolade is gemaakt met 100% fijn aroma, single-origin en single variety cacao van kleine familieboerderijen in Peru en Ecuador. matthew schreiner is een voormalig hoofdbanketbakker van de Tate Collection of Museums in het Verenigd Koninkrijk en was de groepbanketbakker en directeur duurzaamheid voor Cubitt House in Londen. Hij is afgestudeerd aan de prestigieuze ESCF Ferrandi in Parijs in gebak en chocolade en is lid van de Frans-Amerikaanse Kamer van Koophandel in Chicago. barcacaochocolat ondersteunt jaarlijks de culinaire stichting For the Love of Chocolate die beurzen verstrekt aan kansarme individuen die een carrière zoeken in gastvrijheid. Lees hun verhaal