Renewal Mill is een ingrediëntenbedrijf van de volgende generatie dat klimaatverandering bestrijdt door waarde te vinden in wat over het hoofd wordt gezien en dit om te zetten in een uniek portfolio van voedzame upcycle-ingrediënten en heerlijke plantaardige voedingsmiddelen. Wist je dat het verminderen van voedselverspilling het #1 is dat we kunnen doen om klimaatverandering te stoppen? Wij ook niet. Claire Schlemme (CEO) kwam voor het eerst in aanraking met voedselverspilling toen ze het eerste biologische sapbedrijf in Boston oprichtte en was ontsteld over al het voedzame vruchtvlees dat ongebruikt bleef. Daarom bundelde ze haar krachten met haar medeoprichter Caroline (COO) en ging ze op een missie om een revolutie teweeg te brengen in het voedselsysteem door 100% van het voedsel dat we produceren te gebruiken. We noemen het upcycling! Ons eerste ingrediënt is okara, een vezelrijk, glutenvrij meel gemaakt van de voedingsrijke sojapulp uit sojamelk. Okara (oh-kar-ah) is een traditioneel Oost-Aziatisch superfood dat al eeuwenlang wordt gebruikt in landen als Japan!