Over Willie's Cacao

Ontdek de prachtige, pure smaken van chocolade, ambachtelijk gemaakt 'van boon tot reep' van 's werelds beste single estate cacaobonen en 100% natuurlijke ingrediënten. Smelt weg in een wereld van avontuur met onze repen, truffels en zeezoutkaramels. Transformeer taarten en desserts met onze kookchocolade, die wordt gebruikt door topchefs zoals Ottolenghi. Geniet van onze bekroonde warme chocolademelk. Alles wat we doen draait om smaak, dus maken we onze chocolade in kleine batches, waarbij we tot 21 dagen de tijd nemen bij lage temperaturen (industriële chocolade duurt een paar uur). We voegen nooit vanille of lecithine toe, omdat deze de kostbare smaken van de bonen zouden verbergen. We maken alles vanaf nul. Zelfs het roosteren en malen van hele hazelnoten om die vers geroosterde smaak in onze truffels te krijgen. En we maken onze Gezouten Karamel precies zoals je dat in een restaurant zou doen, door de boter te klaren, de suiker te karamelliseren en Devon dubbele room toe te voegen.Lees hun verhaal