Over Genusskoarl

Het bedrijf GENUSSKOARL werd in oktober 2016 opgericht met veel inzet van DI Karl Severin Traugott, met als doel uitsluitend voedsel te produceren uit biologische, regionale ingrediënten. Karl Severin Traugott is afgestudeerd aan de University of Natural Resources and Life Sciences (BOKU) in Wenen en kwam al op jonge leeftijd in contact met de kunst van het brouwen als nakomelingen van een bierbrouwerijdynastie in de 8e generatie. Na het voltooien van zijn studie voedingswetenschappen kwam Traugott de „onopvallende” peulvruchtenlupine tegen: Traugott begon te experimenteren met de plant, gecombineerd met binnenlandse (graan) producten. Na een jaar sleutelen werd het „Weense wort” geboren. Bijna vier jaar op de markt groeit het aantal fans in binnen- en buitenland onverbiddelijk en werd de productie in 2019 uitgebreid. Het volgende (succesvolle) product van Genusskoarl volgde in 2020, de „TyrolerWürze” en nu de GenussKoarl miso gemaakt van kikkererwten in 2021. Lees hun verhaal