Over Los Roast

Onze missie is om New Mexico Chile van de hoogste kwaliteit te bieden aan mensen in nood. Los Roast Chile is afkomstig van boerderijen in de buurt van Hatch en is door het New Mexico Department of Agriculture geverifieerd als New Mexico True. Sinds 2012 roosteren we seizoensgebonden groene chili in Portland We roosteren tijdens het New Mexico Chile-seizoen in Portland, Oregon, onze geadopteerde stad. Seizoensroosteren bood tijd om relaties en recepten te ontwikkelen in New Mexico in het laagseizoen. We hebben ons bedrijf opgebouwd door waardevolle relaties met Chileense boeren en anderen in de sector. We wonen en werken nu allebei in Portland en New Mexico. Zuid-New Mexico heeft een ideaal chiliklimaat vanwege de droge omgeving en de zandgrond: warme dagen en koele woestijnnachten. Boeren in de Mesilla-vallei verbouwen al generaties lang chili. In 2014 lanceerden we het hele jaar door een houdbare productlijn van rode en groene chilisaus, gehakte chilisaus, groene chilisalsa en gerookte chipotles uit New Mexico in adobosaus. Wij zijn de Hatch Portal naar de Pacific Northwest en daarbuiten en leveren waar mogelijk een gestage stroom geroosterde, gepelde, gehakte groene chilisauzen en bekroonde chilisauzen: naar winkels, markten, restaurants en rechtstreeks naar u. Heel erg bedanktLees hun verhaal