Over Le Tre Castagne dell'Etna

In het dorp Trecastagni, aan de voet van de hoogste actieve vulkaan van Europa, "u Mungibeddu", werd in 2018 het ambachtelijke bedrijf "Le Tre Castagne dell'Etna S.r.l." opgericht. Ons succes is te danken aan het ijverige werk van grootvader Alfio, die tijdens de Tweede Wereldoorlog geduldig wachtte op de snoeiperiode om de bakkers van het dorp van hout te voorzien. Vandaag de dag volgt de derde generatie trouw in zijn voetsporen, zich herinnerend hoe hij, op slechts zevenjarige leeftijd, naar de kastanjeboomgaard ging op de rug van een ezel. In de loop der jaren was de grootste uitdaging om de behoefte aan hout om te zetten in vrucht. Tegenwoordig is onze productie voornamelijk gericht op de kastanje van de Etna, uitgebreid met een breed scala aan agrovoedingsproducten. Hartige pesto's, kant-en-klare sauzen, smeerbare crèmes, confituren en marmelades brengen de geuren en frisheid van de vruchten van ons land over. Wie voor ons kiest, kan dus genieten van de producten van het Etna-gebied in Sicilië, zorgvuldig verpakt in potjes die onze passie voor ambachtelijk werk en de nauwgezette selectie van grondstoffen bevatten. We besteden ook bijzondere aandacht aan het verwerkingsproces, dat wordt uitgevoerd met een direct concentratiesysteem en gericht is op het gebruik van alle van nature aanwezige suikers in het fruit.Lees hun verhaal