Over Carman Brook Farm

Op onze familieboerderij van de 5e generatie produceren we met trots kleine hoeveelheden handgemaakte pure ahornsiroop uit onze suikerstruik in Vermont, een regio die bekend staat om zijn unieke heerlijke boomsiropen. Ons suikerseizoen is kort en zoet, maar het levert de beste ahornsiroop op die er is. Het geheim schuilt in de rotsachtige ontsluitingen van kalksteen die een groot deel van ons onontgonnen land vormen. De unieke omgeving die door deze combinatie van klimaat, bodem en topografie wordt gecreëerd, geeft onze siroop een smaakprofiel dat echt uniek is en niet kan worden gerepliceerd in andere regio's. Elk jaar verzamelt ons toegewijde team sap van duizenden esdoorns in de suikerstruik voordat het wordt verwerkt tot heerlijke siroop. We doen er alles aan om ervoor te zorgen dat we een evenwicht vinden tussen productie en conservering, zodat deze traditie nog generaties lang kan worden voortgezet. Dit omvat hygiëne en tappraktijken die de bomen ziekte- en plaagvrij houden. Als je een passie hebt voor duurzame, op terroir gebaseerde en handgemaakte voedingsmiddelen, dan zijn onze esdoornproducten de perfecte keuze voor jou. Geoogst, verdampt en verwerkt in kleine hoeveelheden voor uitstekende kwaliteit.Lees hun verhaal