Over OLATU

We dachten nog lang niet dat een reis naar de andere kant van de wereld ons met dit project had kunnen inspireren. Dit was echter het geval toen we aan het genieten waren van heerlijke verse sappen op Sri Lankaanse stranden waar de golven neerstortten op het ritme van de oogst van exotisch fruit. Terug in Baskenland kreeg het project vorm. Tijdens vergaderingen produceren we ons eerste appelsap van ongekalibreerde appels uit de Elhorria-boomgaard in Mouguerre. Beetje bij beetje ontwikkelen we nieuwe recepten om te voldoen aan de eisen van onze eerste retailers en creëren we een compleet en divers assortiment met behoud van onze hoge normen bij de keuze van grondstoffen. Het team groeit en ideeën stromen, Olatu Lab, ons ideeënlaboratorium, is opgericht met als doel onze inspiraties en ontdekkingen tot leven te brengen door middel van nieuwe ingrediënten, processen of samenwerkingen. Met ADIO, het kleine broertje van Olatu, inspireert het gebruik van overtollige grondstoffen in onze sappen ons om kruiderijsauzen te ontwikkelen die ons imago weerspiegelen, die eigenzinnig, gastronomisch en lokaal zijn. Met trots bieden we u onze originele creaties en recepten aan die hier in Baskenland zijn ontwikkeld. Welkom in ons universum!Lees hun verhaal