About Les Cafés Nicolas

Na 10 jaar ervaring met verschillende ambachtelijke branders in de regio, waaronder de beste, lanceert Nicolas zijn eigen machine. Een brander uit 1955, langzaam en ouderwets koken, 15 kg per 15 kg voor 25 minuten koken. Een selectie van 8 Arabica's in pure Origins en een mix van een chef. Koffie binnen het bereik van alle smaakpapillen, eenvoudige liefhebbers van de meest verfijnde zwarte sappen zullen tevreden zijn. Elke maandag wordt de machine gelanceerd voor een vers braden in „monnikskleding” die elk molecuul van het graan respecteert. De koffie aan het begin zal maximaal 10 dagen gebraden zijn. De „gemalen” koffie wordt de dag voor vertrek gemalen. Alle koffiezakken worden uitgevoerd door een ESAT (Fourniller Kerchene).Read their story