Una guida dettagliata alle piante selvatiche commestibili più abbondanti e gustose del Pacifico nord-occidentale • Panoramiche di 40 piante commestibili con storia, nomi comuni e sottospecie • Risorsa adatta ai principianti che esplora piante native, non native e invasive con elenchi dettagliati, ricette e un calendario di raccolta stagionale • Foto a colori per l'identificazione con dettagli ravvicinati, oltre a foto contestuali delle piante in natura Una guida alla raccolta che enfatizza i cibi selvatici più gustosi della regione, "Piante Commestibili del Pacifico Nord-occidentale" è una risorsa completa, efficace ed etica per chiunque sia interessato al cibo raccolto. Adatta sia ai principianti che ai naturalisti esperti, questo libro insegna ai lettori a identificare, raccogliere e cucinare con 40 delle piante selvatiche più comuni della regione. L'esperta raccoglitrice ed educatrice Natalie Hammerquist non solo insegna ai lettori a riconoscere le piante più comuni, ma mostra anche come evitare le specie minacciate, così come le piante tossiche e velenose, utilizzando immagini altamente dettagliate per rendere l'identificazione più immediata e accurata. Il suo approccio olistico ai cibi selvatici incorpora sia le tradizioni orientali che occidentali, oltre alla conoscenza popolare, e invita le persone a formare relazioni con la terra e ad agire con reciprocità e cura nei nostri spazi selvatici. Le piante spaziano da delizie familiari come ortiche e mirtilli sempreverdi, a edibili meno conosciuti come tifa, malva, acetosella e altro ancora. Le ricette includono preferiti locali come marmellata di petali di rosa, cracker di semi di romice e salsa di mele a cottura lenta.