Fisico: intero Ingrediente: anice stellato essiccato Informazioni: * L'anice stellato è il frutto dell'albero sempreverde cinese Illicium verum. Sono baccelli a forma di stella di colore marrone scuro da 1 pollice con sei-otto punte, ciascuno dei quali contiene un seme. Sebbene i nomi siano simili, l'anice stellato e i semi di anice non sono correlati. L'anice stellato ha un sapore di liquirizia delicato e profumato con sfumature dolci ed erbacee. * L'anice stellato è più comunemente usato nella cucina cinese e vietnamita e può essere visto in Chinese 5 Spice e nel pho vietnamita. L'anice stellato intero viene spesso utilizzato per conferire sapore a brasati, zuppe e stufati e viene rimosso alla fine della cottura, in modo simile a come vengono utilizzate le foglie di alloro intere.