Urfa Biber all'ingrosso

Origine Kahramanmaraş, Turchia Anche noto come Peperone Isot Livello di piccantezza ~7.500 SHU Peso 2,8 oz / 80 g Caratteristiche uniche Urfa Biber, noto anche come Isot Pepper o Isot Biber, è un peperoncino in fiocchi profondamente affumicato, quasi cioccolatoso, unico nel sud-est della Turchia. A differenza della maggior parte dei peperoncini in fiocchi, subisce un processo in due fasi di essiccazione al sole e “sudorazione” sotto teli, che preserva i suoi oli naturali e sviluppa il suo sapore ricco e terroso. Dettagli di approvvigionamento Cybele's Harvest approvvigiona Urfa Biber direttamente da agricoltori turchi a Şanlıurfa, la terra d’origine di questo peperone. Dopo la raccolta, i peperoni vengono essiccati al sole di giorno e avvolti di notte, permettendo una lieve fermentazione che conferisce il caratteristico colore marrone scuro-nero e la consistenza morbida e oleosa. Profilo di gusto Urfa Biber offre un calore gentile che cresce lentamente, equilibrato da note di fumo, cacao, caffè e frutta secca. Il suo carattere lussureggiante, quasi da uvetta, lo rende ideale sia per piatti salati che dolci, dagli kebab e stufati ai dessert al cioccolato. Profilo di gusto Fumoso Cioccolatoso Frutta secca Terroso Piccantezza lieve