Piccolo lotto Costa Rica La Pastora all'ingrosso

Questo caffè è il primo caffè che stiamo proponendo come unica fonte. Sebbene il nostro arrosto scuro sia stato descritto come Lamari della Papua Nuova Guinea, potremmo sostituirlo con un fagiolo simile se si esaurisse e avesse ancora quasi lo stesso Dark Roast. Seguire la strada dell'unica fonte significa quindi che, una volta esaurito, questo potrebbe diventare un arrosto stagionale. Il nostro Costa Rica Medium Roast è un fagiolo completamente lavato chiamato La Pastora SHB. Il termine SHB sta per un fagiolo che è un fagiolo Strictly Hard, il che significa che è stato coltivato tra 1.500 e 1.800 metri sul livello del mare. L'altitudine più elevata ha temperature più basse, il che fa sì che il frutto del caffè (ciliegia) maturi più lentamente, creando un fagiolo più denso. Le note sensoriali sono agrumi, cacao e nocciola, floreali e setose.