Il suo sapore corposo e la giusta intensità rappresentano le qualità dell'autentica yerba mate. Ha un mix armonico e ricco composto da diversi tipi di yerba che si differenziano l'uno dall'altro a seconda dell'area geografica in cui cresce la pianta, della stagione di raccolta e del tipo di metodo di essiccazione. Taragüi contiene erbe provenienti dal nord e dal centro della provincia di Misiones, dalle campagne del nord-est di Corrientes; erbe estive e invernali.