Salumi artigianali raffinati e tipici di qualità superiore a base di rastrelliera di maiale, una specialità corsa. Scopri la storia di Joseph Pantaloni, produttore di prodotti corsi vicino ad Ajaccio. Orgogliosi delle proprie origini, i dipendenti dell'azienda hanno più di 25 anni di esperienza nella preparazione di salumi. Salaisons d'Ucciani è stato creato nel 1992 situato a 420m sul livello del mare nella valle di Gravona, 40 minuti a nord di Ajaccio.Produttore di prodotti corsi impegnati a offrire salumi tradizionali di qualità, Joseph Pantaloni seleziona suini da allevatori partner. L'intera produzione viene quindi effettuata da maiale francese locale. L'azienda è membro del Consorzio dei Salaisonniers corsi che mette in risalto il patrimonio della Corsica. Il lonzo è magro e prelevato dal filetto di maiale e non deve essere troppo secco. La maturazione non supera i 2 mesi. Apprezzato per il suo gusto particolare, la sua facilità di conservazione, degustazione