Lonzo intero artigianale corso 800 g Salaisons d'Ucciani all'ingrosso

Salumeria artigianale raffinata e tipica di qualità superiore, realizzata con lonza di maiale, una specialità corsa. Scopri la storia di Joseph Pantaloni, produttore di prodotti corsi vicino ad Ajaccio. Orgogliosi delle loro origini, i dipendenti dell’azienda vantano oltre 25 anni di esperienza nella preparazione di salumi. Salaisons d'Ucciani è stata fondata nel 1992 e si trova a 420 metri sul livello del mare, nella valle della Gravona, a 40 minuti a nord di Ajaccio. Produttore di specialità corse impegnato a offrire salumi tradizionali di qualità, Joseph Pantaloni seleziona maiali da allevatori partner. L’intera produzione viene così realizzata con suini francesi locali. L’azienda è membro del Consorzio dei Salumifici Corsi, che valorizza il patrimonio corso. Il lonzo è magro e ricavato dal filetto di maiale, non deve risultare troppo secco. La maturazione non supera i 2 mesi. È apprezzato per il suo sapore particolare, la facilità di conservazione e il gusto.