I tè bianchi sono i meno elaborati di tutti i tipi di tè. Vengono semplicemente raccolti e fatti appassire alla luce naturale, quindi impilati brevemente e cotti per garantire che l'umidità venga rimossa. Questo passaggio impedisce qualsiasi ulteriore ossidazione e attività enzimatica. La nostra Blueberry White Peony è prodotta con la delicata ed erbosa Bai Mu Dan alias «peonia bianca» della provincia del Fujian. Miscelato a mano a Toronto con mirtillo, ribes, sambuco e ibisco per creare un profilo aromatico leggermente dolce e rinfrescante.