Barile Taissy 1st Cru bianco Montaggio: Annata 2012:100% Chardonnay vini del terroir di Taissy, mono- Vinificazione: Pressa per piccoli volumi, decantazione naturale Fermentazione alcolica in botti a temperatura ambiente Affinamento in botte per 10 mesi poi su latte macchiato per 7 anni Disturbo 12 mesi prima della commercializzazione Liquore da sboccare, dosaggio a 6 g/l Degustazione: Armonia rivelata dai profumi di agrumi canditi, mele e fiori bianchi esaltati dall'alito legnoso. La maturità si scopre grazie a queste note di pane tostato e noci fresche. Finitura leggermente legnosa accompagnata. Perfetto abbinamento enogastronomico per un pesce, come un'ala di raggio con crema tuberosa al prezzemolo o un piatto di formaggi.