Cuvée Blanc de Fout 2012 all'ingrosso

Taissy 1er Cru bianco invecchiato in botti Assemblaggio: Annata 2012: 100% Chardonnay da vigneti del terroir di Taissy, monovitigno. Vinificazione: Pressatura a piccolo volume con decantazione naturale. Fermentazione alcolica in botti a temperatura ambiente. Affinamento: In botti per 10 mesi, seguito da 7 anni sui lieviti. Remuage e sboccatura 12 mesi prima della commercializzazione. Dosaggio alla sboccatura di 6 g/l. Degustazione: Armonia caratterizzata da profumi di agrumi canditi, mele e fiori bianchi arricchiti da note legnose. La maturità emerge con sentori di pane tostato e noci fresche. Finale leggermente legnoso e armonioso. Abbinamento ideale con piatti di pesce come ali di razza con crema di prezzemolo tuberoso o un assortimento di formaggi.