I ricchi spicchi neri del Texas Black Gold Garlic sono creati con aglio bianco, coltivato proprio qui in Texas, grazie agli agricoltori locali. Sebbene l'origine dell'aglio nero rimanga un enigma, in Asia, la forma naturalmente caramellata del bulbo è una prelibatezza culinaria che viene utilizzata anche come ingrediente nella medicina asiatica da anni. L'aglio nero sta crescendo costantemente in popolarità negli Stati Uniti per il suo ricco profilo aromatico a strati e per i suoi potenziali benefici per la salute. I bulbi d'aglio coltivati localmente vengono raccolti, quindi riscaldati o «fermentati» da uno a due mesi a una temperatura costante che provoca la decomposizione naturale degli enzimi e degli zuccheri dell'aglio. Non viene aggiunto nulla. I chiodi di garofano all'interno delle bucce sottilissime si trasformano in uno spicchio morbido, nero pece e spalmabile. Il sapore diventa un'essenza morbida, dolce e coinvolgente che può essere utilizzata per aggiungere un nuovo tocco delizioso in cucina o anche consumata liscia.