Il sale marino è la guida completa a uno degli ingredienti più onnipresenti nel cibo, mentre la famiglia dietro l'azienda di sale Halen Mon di Anglesey ci insegna come usare il sale in tutti i modi giusti per far cantare le nostre ricette. "Questo bellissimo libro, scritto collettivamente da un'intera famiglia sulla loro passione e attività condivisa, celebra l'irrinunciabile sapore sapido del sale - nella sua forma più friabile e appetitosa. E le ricette sono irresistibili." – HUGH FEARNLEY-WHITTINGSTALL Dopo 20 anni di produzione del pluripremiato sale marino Halen Mon, la famiglia Lea-Wilson ha messo insieme una raccolta di ricette su come valorizzare questo ingrediente spesso frainteso e mal utilizzato. Imparare a condire correttamente è ciò che separa un buon cuoco da uno straordinario. Non si tratta semplicemente di quanto viene aggiunto, ma anche di quando vengono utilizzati questi cristalli. Salamoia, cura e sottaceto attraverso questo libro. Data di pubblicazione: 2022 Formato: Copertina rigida Pagine: 239 Quantità per confezione: 14