Il Tajine – un vaso orientale tradizionalmente utilizzato dalle tribù nomadi – si rivela eccezionale per la cottura protettiva dei nutrienti durante la preparazione di carne, pesce o verdure su un fornello o in forno. In un Tajine, il cibo viene cotto lentamente nel suo succo. La forma insolita del coperchio in porcellana facilita la circolazione del vapore, essenziale per questo modo di cucinare, e produce un'esperienza gustosa ed esotica.