Nome botanico: Laurus nobilis La salsa di alloro, nella mitologia greca, era uno degli attributi di Apollo e in seguito divenne il simbolo della vittoria e della pace nell'antica Roma. Nel Medioevo, giovani medici qualificati venivano incoronati con rami di alloro, da cui il nome latino «bacca laurea». Oggi è popolare in Europa, soprattutto nel bacino del Mediterraneo dove viene utilizzato in molti piatti. Favorisce la digestione e riduce la flatulenza. Partecipa anche al trattamento di condizioni simil-influenzali (tosse, bronchite, seni nasali ostruiti, ecc.)