Set all-in-one contenente un coltello premium in Damasco e una pietra per affilare per risultati di affilatura ottimali Lama in acciaio inossidabile Damasco a 67 strati e acciaio centrale VG-10 che offre 1. Affilatura Superiore 2. Eccellente Ritenzione del Filo e 3. Facilità di Affilatura * essenziale seguire le istruzioni di manutenzione per mantenere le proprietà della lama* Manico Tradizionale Ottagonale in Legno di Pakka Nero, Legno di Betulla Stabilizzato con distanziatore in rame bianco, rifinito con una vernice igienica e impermeabile che evita l'accumulo di batteri, schegge e offre una sensazione liscia al tatto SPECIFICHE DEL COLTELLO Profilo: Gyuto 200mm Tipo di Acciaio: Damasco inossidabile a 67 strati con finitura a specchio Acciaio Centrale: 10Cr15CoMov HRC 59-60 Smusso: Doppio Manico: Legno di Pakka Nero, Legno di Betulla Stabilizzato Lunghezza del Filo: 200mm Altezza della Lama: 48mm Spessore della Lama: 2,2mm al tallone e 1,5mm verso la punta Lunghezza del Manico: 125mm Peso: 150g Orientamento della Mano: Ambidestro SPECIFICHE DELLA PIETRA PER AFFILARE Grana: 1000# Materiale: corindone bianco