Panettone classico milanese con uvetta e canditi, lavorato lentamente per 48 ore: il suo gusto di frutta e il profumo intenso sono un equilibrio perfetto. Confezionato nella cappelliera realizzata sulla base dei cimeli storici della ottocentesca Confetteria Baj. Viene allegato un libretto storico sulla storia del marchio Baj e del quartiere di Santa Radegonda ad ogni panettone. Il Panettone Baj fu prodotto dal 1768 a Milano e a metà dell'800 in Piazza del Duomo presso la Confetteria Baj di nel primo quartiere alimentato ad energia elettrica grazie alla centrale termoelettrica Edison-Colombo. Giuseppe Baj che sviluppò l'industria milanese del panettone in tutto il pianeta vinse il premio di miglior produttore di panettone a Milano nell'Esposizione Internazionale del 1887. Sulla base delle informazioni note, il Panettone Baj è il più antico marchio di panettoni esistente. Oggi la produzione è ripartita ad opera dei discendenti diretti Tomaso e Cesare Baj.