Intitolata a Calbayog, la Città delle Cascate e sede delle nostre piantagioni di cacao, questa barretta di cioccolato fondente al 78% è un omaggio profondo ed espressivo al terroir. Realizzata con solo due ingredienti—il nostro cacao coltivato nelle Filippine e zucchero di canna biologico—questa barretta artigianale rivela una sinfonia di note di mandorla, banana, malto, cannella e frutta tropicale. Coltivati in agroforestazione, nutriti con vermicast e fertilizzante fogliare a base di alghe e pesce, i nostri semi vengono fermentati in casse di legno di santol per 5-6 giorni, poi essiccati al sole e all'aria per otto su piattaforme elevate. Certificata sotto PhilGAP dal Dipartimento dell'Agricoltura delle Filippine, questa barretta da 85g (150mm x 75mm x 6,8mm) è un'espressione elegante e orientata all'origine della terra che l'ha cresciuta.