Dalla popolare collezione Do Books, la guida bestseller per cuocere il pane a lievitazione naturale per panettieri serali e appassionati del fine settimana. Descrizione: Uno dei pani più antichi e nutrienti che puoi fare, il pane a lievitazione naturale richiede solo farina, acqua, sale – e un po' di tempo. Ma cosa succede se il tempo è l'unica cosa che non hai? In Do Sourdough, Andrew Whitley, un panettiere con oltre 30 anni di esperienza che ha "cambiato il modo in cui pensiamo al pane", rivela come la lenta fermentazione, fondamentale per il vero pane a lievitazione naturale, possa avvenire mentre dormiamo o siamo al lavoro. Con questo metodo semplice, puoi fare questo meraviglioso pane a casa. Scopri: * Gli strumenti e gli ingredienti di base di cui hai bisogno per iniziare * Come creare e rinfrescare il tuo lievito madre * Ricette per pagnotte di base, pizza a lievitazione naturale, ciabatta, crumpet * Un piano di 7 giorni per il pane che non divori immediatamente Perfetto per panettieri dilettanti, veri amanti del pane, appassionati di vita sostenibile. Fondata nel 2013, Do Books ispira azione e cambiamento positivo.