Cucunci delicati in Aceto di Mele I Cucunci, frutti del cappero dal caratteristico picciolo allungato, sono una vera chicca della tradizione contadina del Sud Italia: croccanti, aromatici e con una punta acidula che li rende irresistibili negli aperitivi o come guarnizione di insalate e piatti di pesce. Prepararli sotto aceto è un rito antico che unisce pazienza e tecnica; in particolare l'utilizzo dell'aceto di mele regala al frutto del cappero un profilo aromatico diverso, meno pungente e più rotondo; una variante più delicata con acidità più morbida e note fruttate che si sposano bene con la sapidità naturale del cucuncio. I nostri cucunci vengono raccolti esclusivamente in una capperaia naturale di nostra proprietà nelle campagne di Ostuni, capitale dell'Alto Salento; un luogo dove le piante hanno trovato il loro habitat roccioso ideale, riproducendosi e crescendo rigogliose, lontane da strade, asfalto e smog. Inoltre la nostra agricoltura Bio-Naturale (Bio-Natural Farming) esclude l'utilizzo di qualsiasi prodotto chimico, persino quelli ancora ammessi nelle pratiche di agricoltura biologica (rame, cadmio, zolfo, ecc.), con l'obiettivo di garantire a noi consumatori e ai nostri figli prodotti realmente sani, sicuri ed ecosostenibili. Sicurezza Alimentare: ➡ Filiera 100% controllata - dal Campo alla Tavola ➡ Senza pesticidi, fungicidi e cere ➡ Senza conservanti, coloranti o dolcificanti chimici ➡ Senza Glutine Produzione Propria - Raccolto 2025 Peso netto prodotto sgocciolato: 300 gr.