Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Aroma di fiori di acacia, frutti esotici e idrocarburi. Buona struttura, con forte carattere minerale e persistenza. La Nascetta è una delle numerose varietà di uva autoctone, un tempo famosa e apprezzata per le qualità dei vini prodotti, che quasi completamente scomparve durante il XX secolo a scapito di varietà più produttive e adattabili. In Piemonte, la sua area di origine, la Nascetta, come altre varietà di uva bianca, ha subito una tradizione di sviluppo meno favorevole rispetto alle varietà di uva rossa. Grazie in gran parte a uno studio dell'Università di Torino iniziato negli anni 2000, la Nascetta (chiamata anche Nasz-cetta) è stata ripiantata in piccoli appezzamenti nel basso Piemonte, tra le province di Cuneo e Asti. Le caratteristiche dei terreni di Vignaquaranti, prevalentemente sabbiosi e calcarei, sono davvero notevoli: l'alto grado di maturazione consente l'espressione del profilo aromatico ricco e intenso della Nascetta.