Il rosmarino è un arbusto sempreverde, un'antica pianta medicinale e aromatica originaria della regione mediterranea e predilige posizioni calcaree e soleggiate. Il rosmarino è una pianta tipica della gariga e della macchia mediterranea, ma viene coltivata anche come pianta speziata. Nell'antichità, il rosmarino era dedicato ad Afrodite e simboleggiava la lealtà. Il rosmarino faceva parte della famosa «acqua ungherese», uno dei profumi più antichi. Fa parte della miscela di condimenti «Erbe di Provenza» ed è un'importante materia prima per profumeria, cosmetica e farmacia.