Questo sidro è realizzato con mele raccolte nel 2021, 2023 e 2024, ogni lotto fermentato individualmente con lieviti selvatici. La miscela finale è arricchita con una dose di succo di mela Jonagold, producendo un sidro medio-secco caratterizzato da un'acidità vivace. Offre note di mela verde fresca bilanciate da tannini forti e un finale effervescente, pulito e rinfrescante. Il contenuto alcolico è del 6% ABV.