Pesto al Finocchietto, è una salsa verde, il prodotto principale è il finocchietto selvatico, raccolto alle pendici dell'Etna. Questo prodotto riesce a mettere in risalto i sapori ed odori tipici dei terreni vulcani e la freschezza del mare (Etna e del suo Mare Ionio). Il pesto può essere utilizzato con tante ricette e non solo dalle classiche trofie, con gli spaghetti, farfalle, fagiolini e patate, con qualsiasi tipo di pasta o per marinare secondi piatti. Può essere utilizzato per insaporire zuppe o minestre ma anche base per molti piatti vegetariani