I pomodori secchi sono un prodotto versatile con origini antiche. La lavorazione dei pomodori secchi è un'antica tecnica siciliana, i pomodori vengono lavati, tagliati e lasciati essiccare al sole per un paio di settimane. È ideale per antipasti, con un filo d'olio o ripieno, ma anche per i primi piatti. Tutto inizia dalle coste meridionali dove la popolazione rurale cercava di sopravvivere sfruttando al meglio ciò che il mare e la terra avevano da offrire. Il pomodoro era maturo in piena estate, uno dei periodi migliori dell'anno. Sono stati essiccati al sole senza troppe difficoltà. Bastava raccoglierli, tagliarli e lasciarli riposare, esponendo la polpa acquosa alla luce diretta del sole. Pomodori della nonna 280gr/Antica Sicilia Ingredienti: Pomodori secchi, olio extra vergine di oliva, aglio, origano