Questo caffè dello Yemen è uno dei caffè più apprezzati e speciali che Cottonwood abbia mai offerto. Abbiamo acquistato questo caffè dal nostro importatore di Minneapolis, Cafe Imports, e questo è quello che hanno da dire: Qualche anno fa, il capo del sourcing di Cafe Imports, Jason Long, era a lunga caccia di spettacolari caffè dello Yemen, del tipo di cui sono letteralmente scritti i libri di storia del caffè, e alla fine ne ha trovati alcuni a metà degli anni 2010, quando ha incontrato Shabbir Ezzi, un imprenditore e proprietario della società esportatrice Al-Ezzi Industries. Shabbir ha investito non solo denaro, tempo ed energia, ma anche la sua vita trasferendosi nello Yemen al fine di rendere il caffè di alta qualità una ricerca praticabile, sostenibile e responsabilizzante per gli agricoltori nella regione del caffè di Haraaz e dintorni.