Il seme di coriandolo, il seme dell'erba coriandolo, è originario dell'Europa meridionale, del Nord Africa e dell'Asia sudoccidentale. Hanno un sapore dolce e un aroma legnoso e pepato che aumenta con la tostatura a secco e la macinazione. I semi di coriandolo sono la base di molti piatti e miscele di spezie dal Medio Oriente, attraverso l'India e parti dell'Asia.