Kit per bigné alla crema di matcha all'ingrosso

Bigné croccanti e soffici ripieni di crema pasticcera al matcha e coperti da craquelin al matcha, una crosta leggera e friabile. La nostra crema pasticcera è ricca e dolce al punto giusto, perfetta per abbinarsi al tè verde terroso e al bigné croccante. INFORMAZIONI SU QUESTA RICETTA PORZIONI: 8 bigné LIVELLO: Avanzato TEMPO DI PREPARAZIONE: 2 ore TEMPO DI COTTURA: 1 ora COSA È INCLUSO Ingredienti: Latte intero Sale Amido di mais Panna fresca Matcha Farina 00 Zucchero semolato Strumenti: Mini misurino per liquidi Sacche da pasticceria Fogli di carta da forno COSA SERVE Ingredienti: 3 uova grandi 100 ml di acqua 6 ½ cucchiai di burro non salato Strumenti: Teglia o placca da forno Frusta elettrica 4 ciotole per mescolare Mattarello Pentola media Tagliapasta tondo da 5 cm Spatola in silicone Frusta manuale Ciotola piccola Ciotola media Pellicola trasparente Bacchetta o coltello da cucina