LE MANDORLE PRALINATE Le mandorle pralinate Filippo Cea sono ricoperte da un velo di zucchero croccante. La ricetta è tipica della Puglia ed era usanza realizzare queste mandorle durante occasioni speciali come il Natale e le ricorrenze di paese. La bellezza di questi piccoli dolcetti è che sono preparati solo con tre ingredienti: acqua, zucchero e mandorle. Ecco perché la materia prima è importantissima per avere delle ottime mandorle pralinate. Le mandorle pralinate sono perfette per concludere un pasto, dopo un caffè, e sono una bellissima idea regalo. LA CULTIVAR FILIPPO CEA Le mandorle Filippo Cea di Arcadia sono coltivate in Puglia, presso un tragitto che unisce Foggia a Manfredonia, ai piedi del Gargano. La cultivar autoctona Filippo Cea è fra le più note al mondo per la sua bontà. Originaria della zona di Toritto, oggi questa varietà è coltivata in tutta la regione. La sua qualità è stata riconosciuta da Slow Food, ottenendone il Presidio.