Questo caffè viene coltivato nel sud del Messico, sul terroir di Motozintla, a un'altitudine di 1200 m. Il caffè viene decaffeinato con acqua di Mountain Water Decaf in modo naturale, senza processo chimico o solvente, per garantire una piacevole dolcezza in bocca. Questo processo consente di preservare tutte le molecole aromatiche e la qualità degli aromi in tazza è totalmente preservata. Nota di degustazione Un buon decaffeinato con note gourmet di nocciola, mandorla tostata e zucchero di canna. L'acidità non è molto marcata e il corpo è leggero, la lunghezza in bocca è corta e dolce. Caratteristiche e informazioni: Specie di caffè: arabica. Origine: Messico. Varietà: Catimor, Red Caturra, Sarchimor. Altitudine: 1320 m. Processo: lavato, decaffeinato con acqua. Asciugatura: su terrazze e asciugatura meccanica. Punteggio: 83+. Aromi/Sapori: note gourmet di nocciola e mandorle tostate.