Presentazione: L'oliveto del Domaine Beauvence conta 1.400 alberi, piantati negli anni '90, a oltre 400 m di altitudine, il che offre numerosi vantaggi (rinfrescamento notturno, meno parassiti e malattie): piantati su una collina in mezzo alla foresta di pini e querce verdi, i lotti sono globalmente orientati a sud per il 60% e a nord per il restante 40%. L'anno 2023 è stato un anno magnifico per le olive che hanno beneficiato di bellissime piogge in primavera a maggio, in pieno periodo di fioritura. Le temperature molto elevate registrate successivamente sono state gestite con un lavoro del terreno che ha permesso di far entrare l'umidità nel suolo.