Coltivato nelle maestose montagne di Ali, situate nella contea di Chiayi a Taiwan, il tè Montagna di Ali beneficia di un terroir unico. A un'altitudine di circa 2.000 metri, il clima fresco e nebbioso, le giornate soleggiate e i terreni vulcanici fertili offrono condizioni ideali per la coltivazione di questo tè eccezionale. Le origini della coltivazione del tè Montagna di Ali risalgono alla fine del XIX secolo, quando immigrati han provenienti dalla provincia cinese del Fujian introdussero le piante di tè semi-ossidate. All'inizio del XX secolo, i giapponesi contribuirono a modernizzare i metodi di gestione dei giardini di tè, migliorando così la qualità del tè, che acquisì fama internazionale nel 1976 sotto la denominazione "Oolong Commemorativo".