Miele di bosco: Ha un colore ambrato scuro e un odore floreale con una chiara componente maltata, intensa e persistente. Ha un sapore forte, poco dolce e con forti note salate. È il miele che unisce i mielati al nettare di altri fiori, come i fiori di erica o di castagno, poiché in molte regioni questi alberi convivono e le api li visitano contemporaneamente. Questa è la grande incognita, forse perché non è prodotto con il nettare dei fiori, ma è prodotto dalle api dall'essudazione di alcuni alberi. Miele di fiori: Colore marrone scuro. Aroma molto vario a seconda dei nettari ottenuti, con una cristallizzazione variabile a seconda dei nettari. Da una densità quasi liquida a una più densa. Polline d'api: Colore incredibilmente variabile a seconda di molti fattori ambientali come l'umidità o la luce solare.