Xtabay Amari all'ingrosso

Centinaia di ricette tiki classiche si chiudono con lo stesso doppio colpo: un goccio di bitter aromatico e un sussurro di assenzio. È anche il punto più facile in cui rovinare il drink — una singola goccia fuori posto di assenzio e tutto assume il sapore di rammarico alla liquirizia. Xtabay è quel doppio colpo già bilanciato in una sola bottiglia: amarena per la freschezza, cardamomo, chiodo di garofano e cannella per il cuore sapido, finocchio e anice che riportano la tonalità dell’assenzio, genziana sotto, e — il segreto che lo fa funzionare — grani di pepe nero schiacciati, che esaltano ogni altro aroma e mantengono il sapore vivo fino all’ultimo sorso. Il tutto in infusione in rum invecchiato overproof. Usalo ovunque i vecchi manuali dicano “bitter e assenzio”: una carica in più in uno Zombie, un Jet Pilot rivisitato, uno Swizzle 151 dove le erbe bilanciano il calore. La stessa promessa del suo fratello — tre gocce bastano — e lo stesso dosatore a precisione, così la tua mira è tanto buona quanto la miscela.