I nostri uliveti familiari si trovano nel nord-est del Portogallo, nella valle del Douro. Quest'olio d'oliva proviene dai nostri raccolti eccezionali. È prodotto a partire dalle 4 varietà emblematiche della regione: Cobrançosa, Madural, Verdeal, Cordovil. Raccolte all'inizio della stagione, le olive producono un olio potente e vegetale. Rivela una freschezza pronunciata grazie a sapori molto erbacei, con note di carciofo crudo, che testimoniano la freschezza delle olive verdi.