EVOO gourmet ottenuto dalla raccolta precoce e dall'estrazione a freddo per preservare tutte le sue caratteristiche organolettiche (meno di 27º). È un olio derivato dalle olive Arbequina raccolte alla fine di ottobre. Una volta completato il processo di raccolta, viene conservato in fusti di acciaio inossidabile alla giusta temperatura durante la decantazione fino al successivo confezionamento. Proveniente da uliveti situati nella zona di Chauchina (Granada). Olio extravergine di oliva non filtrato, decantazione naturale.