Il basilico è un'erba aromatica ampiamente utilizzata nella cucina mediterranea e asiatica. Ha foglie grandi e verdi con un sapore forte e piccante che ricorda una combinazione di chiodi di garofano, eucalipto e menta. È un ingrediente popolare in molte salse, come il pesto, ed è anche utilizzato in piatti come paste, insalate, zuppe e stufati. Come si utilizza? È l'ingrediente principale della salsa Pesto. Può essere utilizzato anche in insalate, piatti di pasta, pizze, zuppe, stufati e pesci, carni e verdure marinate. Come si ottiene? Il basilico macinato si ottiene da foglie fresche di basilico che sono state essiccate e poi macinate. Il basilico macinato ha una maggiore concentrazione di sapore rispetto a quello fresco, quindi si consiglia di usarne una quantità minore.