Don Carlo Olio Extravergine di Oliva - Collaborazione con la Fattoria KATZ all'ingrosso

Abbiamo realizzato questo olio in edizione limitata con olive Don Carlo coltivate da Albert Katz presso Rock Hill Ranch nella Suisun Valley. Una delle più recenti varietà italiane sviluppate per combinare il sapore delle olive italiane tradizionali con la produttività degli oliveti moderni, Don Carlo produce naturalmente oli ricchi di complessità aromatica e polifenoli. Il risultato è un olio vivace e sapido con note di foglia di pomodoro, mandorla verde, carciofo, erbe aromatiche fresche e agrumi, bilanciate da un amaro netto, una piacevole piccantezza e un finale minerale nitido.