Le noci sono un'ottima fonte di acidi grassi omega 3, rendendole un'aggiunta perfetta alle diete vegetariane e vegane. Produciamo le migliori noci biologiche certificate, veramente crude, che immergiamo a lungo in una soluzione salina di acqua filtrata e sale di sorgente di montagna. Questo processo di attivazione riduce al minimo o elimina gli inibitori enzimatici, i fitati (acido fitico), i polifenoli (tannini) e i goitrogeni (tutti aggiunti da Madre Natura per evitare che i preziosi semi vengano mangiati e digeriti). Il nostro delicato processo di essiccazione (a temperature inferiori a 47ºC) assicura che le noci rimangano allo stato grezzo e nutriente. Le nostre noci attivate non aromatizzate ti consentono di apprezzare appieno la differenza che fa il processo di attivazione. Prima dell'attivazione, le noci hanno un retrogusto piuttosto amaro, che scompare completamente dopo l'attivazione, lasciando dietro di sé una noce davvero cremosa!