Proteggiti dalle carenze di minerali Ulteriori informazioni Sapevi che oggi dobbiamo mangiare molto PIÙ cibo per ottenere gli stessi nutrienti che i nostri genitori ricevevano in passato? È triste ma vero. L'agricoltura eccessiva, i fertilizzanti chimici e l'eliminazione dei nutrienti per produrre alimenti trasformati significano che il cibo, anche frutta e verdura fresca, non è più quello di una volta. «I dati del governo americano e del Regno Unito hanno dimostrato che la concentrazione e la gamma di nutrienti essenziali nell'approvvigionamento alimentare sono diminuite negli ultimi decenni, con un calo a due cifre di ferro, zinco, calcio, selenio e altri nutrienti essenziali in un'ampia gamma di alimenti.