La panela liquida o miele di canna è uno sciroppo dalla consistenza densa e viscosa, prodotto dell'evaporazione e della concentrazione del succo di canna da zucchero. Il processo di evaporazione e concentrazione viene effettuato mediante riscaldamento a vapore, non a fuoco diretto. Il miele non viene sottoposto a nessun tipo di processo di affinamento fisico o chimico, in questo modo cerchiamo di mantenere intatti tutti i minerali e le vitamine tipici del succo di canna, il che lo rende un prodotto naturale e salutare. La filiera agricola e manifatturiera non prevede l'uso di agrochimici o pesticidi dannosi per l'ambiente, la fauna e la salute di chi lo consuma, in questo modo si ottengono alimenti biologici privi di rischi per la salute, adatti ai vegani e privi di allergeni e glutine.