Uve: Catarratto (50%) e Inzolia (50%) Zona: Agro Marsalese Vendemmia: settembre Vinificazione: Prodotto tipico dell'enologia marsalese che si ottiene a partire dall'aromatizzazione e «concia» di Marsala Fine, invecchiato per almeno 4 mesi in botti di rovere Ingredienti: vino base Marsala Fine DOC, alcol etilico di origine vinicola, saccarosio, caramello e aromi naturali di tuorlo d'uovo Colore: Ambrato intenso e profondo Odore: Intenso, persistente, caratteristico e tipico dell'uovo Gusto: Decisamente dolce, pieno e armonico, dal forte carattere alcolico, con un piacevole ritorno della nota aromatica dell'uovo Gradazione alcolica: 16% vol. Zucchero residuo: 250 gr/l Affinamento in legno: minimo 4 mesi in botti di rovere Maturazione: min. 1 mese Abbinamenti: Particolare vino dell'enologia marsalese, si abbina ai prodotti della pasticceria isolana; si utilizza facilmente nella preparazione di zabaione, dolci e gelati Temperatura: 14/16° Formato: 1L