Rice Berry (riso nero) ha un alto valore nutritivo. Il suo sapore ricorda la nocciola e il pane caldo, rilasciando aromi di cacao a fine cottura. Il suo colore viola intenso è dovuto principalmente al suo alto contenuto di antociani. È un alimento che riduce il colesterolo ed è quindi raccomandato per proteggere dalla debolezza cardiovascolare. Questa varietà ha ottenuto la medaglia di bronzo all'Epicures de l'Épicerie Fine nel 2021. Il riso in Thailandia è coltivato in modo identico da oltre 4.500 anni. La filosofia della natura è stata perpetuata per secoli nel rispetto delle tradizioni ancestrali e dell'ambiente. In questo paese è considerato un cereale sacro. I prodotti che commercializziamo provengono principalmente da risaie situate nel nord del Paese su un altopiano a 460 metri sul livello del mare vicino al «Triangolo d'Oro». Il riso beneficia quindi del calore e dell'umidità necessari per la sua crescita.